De stijgende vraag naar natuurlijke aromachemicaliën wordt veroorzaakt door verschillende factoren, die allemaal in dezelfde richting gaan. De grootste factor is simpelweg de marketingwaarde van de term â € œnatuurlijk, â € ™ die in theorie â € “een eenvoudig, rustiek verleden oproept, waarvan het grootste deel van de ontwikkelde wereld is weggegaan.
Opdat de titel niet als een nogal sombere opening wordt beschouwd, moet worden opgemerkt dat het alleen bedoeld is om natuurlijke aromachemicaliën te vermalen waar ze thuishoren, d.w.z. in de organische chemie. (Al het leven is tenslotte gemaakt met chemicaliën.)
Tot de eerste organische chemicaliën die gezuiverd en gekarakteriseerd werden, behoorden enkele van de belangrijkste natuurlijke aromachemicaliën, te beginnen met menthol in 1771 (zie T-1).
Natuurlijk benzylbutyraat heeft een karakteristieke fruitig-bloemige, pruimachtige geur en een zoete, peerachtige smaak.
Natuurlijk ethylhexanoaat wordt van nature aangetroffen in de vruchten van Ananas sativus.
Natuurlijk ethyllactaat is een groen oplosmiddel afkomstig van de verwerking van maïs.
Natuurlijk allylhexanoate wordt gebruikt voor de bereiding van ananas en andere fruitsmaken.
Natuurlijk ethylmyristaat heeft een milde, wasachtige, zeepachtige geur die doet denken aan lis.
Natuurlijk ethyloleaat is een kleurloze tot lichtgele vloeistof.
